La propia de la comarca, destacando las migas con todos sus “habíos” (chorizos, sardinas, pimiento morrón, aceitunas “machás”.). Los escabeches de pollo, conejo, habas, pencas, liebre, rabo de cordero, las ensaladas de col y en verano, los picadillos, el “moje” y el gazpacho extremeño en cualquiera de sus modalidades: gazpacho pastoril, gazpacho con poleo. Es de especial significación en Campillo, el gazpacho de conejo, que llaman galopeao.
Destaca también la caza menor en muchos platos: perdices, tórtola, zorzales, paloma torcaz, conejo y liebre.
En repostería son típicas las gachas, aquí llamadas “puchas” como postre en las matanzas, flores, pestiños, Obispos en leche, Plato Rico, magdalenas, perrunillas y tortas de chicharrón.