Algunos de los platos que podemos degustar en Guadalcanal son el cordero y el cerdo, productos estelares. Sin embargo, las especialidades más tradicionales del municipio son la caldereta, la raba de cordero y cochinito frito. Además debemos mencionar los platos realizados con carne de caza menor como liebre con arroz, judías con perdiz, etc.

En cuanto a los vegetales destacamos las especialidades de cardillo, espárragos, collejas y sopas de berros.

Relativo a la repostería indicar que, los dulces típicos de Guadalcanal son los gañotes, la hojaldre de aceite, las tortas de chicharrones, los rosquitos de aguardiente y el rococó.