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XIII Llerena, Monumento Gastronómico

Esta edición que se celebrará durante los días 28, 29 y 30 de junio, estará dedicada a la comida vascas

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Cartel del evento

Llerena, Monumento Gastronómico 2019 se celebra durante los días 28, 29 y 30 de junio. Las cenas en patios y espacios singulares se celebrarán las noches del viernes y el sábado y el Mercado Medieval estará instalado en la Plaza de España hasta el domingo día 30.

 
Este certamen se dedica este año a la Cocina Vasca y se ofrecen cuatro cenas cada día: en los patios del Complejo Cultural la Merced, en el de la Casa Maestral, en la Hospedería Mirador de Llerena y en el Parque Cieza de León.
 
Las cenas ya pueden reservarse. Las ofrecidas por los cocineros de Euskadi y de Extremadura, ACYRE y ACOCYREX respectivamente, se reservan en el teléfono 924 87 05 51 y son las que se sirven en el Patio del Complejo Cultural La Merced y en el patio del Casa Maestral. La cena que se ofrece en el parque Cieza de León, catering Restaurante La Cuadra – Ateneo Llerenense, se reserva en los teléfonos 924 87 01 81 / 677 33 70 24 y la del Patio de la Hospedería, catering Restaurante Doña Mariana, en el teléfono 924 87 05 97.
 
Todas las cenas comienzan a las 22.00hs y tienen un precio cerrado de 25€ / cena.
 
Llerena, Monumento Gastronómico es un evento organizado por el Ayuntamiento de Llerena y cuenta con el patrocinio de la Junta de Extremadura y la Diputación de Badajoz y la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, ACOCYREX, y la Asociación de Cocineros de Euzkadi (ACYRE).
 
Os detallamos los menús que podréis degustar en las distintas cenas:
 
Patio Complejo Cultural La Merced. – 
 
Menú
 
Hongos a la plancha con foie y salsa agridulce 
 
Lomo de Merluza en salsa verde con almejas 
 
Txipirón Begihaundi troceado en su tinta 
 
Pantxineta 
 
Patio de la Casa Maestral. – 
 
Menú 
 
Ribete de Pintada en escabeche de angulas de monte y crema de espárragos
blancos de Tiétar 
 
Bacalao al horno con humus, pimentón de la vera y cebolla morada
 
Ibérico a la sal y falseado de pimientos de Gernika 
 
Salteado de frutos rojos de la vera con mousse de queso Idiazabal y hierba buena 
 
Parque “Cieza de León”. - 
 
Menú
 
Alcachofas confitadas sobre crema de espárragos blanco, láminas de jamón ibérico, crujiente de queso y vinagreta de ajo asado 
 
Lomo de atún sobre torrija de tomate y tempura de piparras y rabas de calamar 
 
Secreto ibérico ahumado sobre trío de hongos vascos, salsa de boletus Edulis y Chips de verduras 
 
Pastel vasco con Gotxua helada y teja de almendras 
 
Patio de la Hospedería. – 
 
Menú
 
Ensalada templada de bacalao al pil pil 
 
Tataki de bonito templado con surtido de semillas sobre salsa vizcaína y brotes de remolacha 
 
Presa ibérica de bellota, tomates confitado, ensalada de remolachas y cangrejo asado 
 
Intxaursalsa 
 





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