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XIII Llerena, Monumento Gastronómico

Esta edición que se celebrará durante los días 28, 29 y 30 de junio, estará dedicada a la comida vascas

Campiña Sur | Llerena | Actualidad

Llerena, Monumento Gastronómico 2019 se celebra durante los días 28, 29 y 30 de junio. Las cenas en patios y espacios singulares se celebrarán las noches del viernes y el sábado y el Mercado Medieval estará instalado en la Plaza de España hasta el domingo día 30.

Este certamen se dedica este año a la Cocina Vasca y se ofrecen cuatro cenas cada día: en los patios del Complejo Cultural la Merced, en el de la Casa Maestral, en la Hospedería Mirador de Llerena y en el Parque Cieza de León.

Las cenas ya pueden reservarse. Las ofrecidas por los cocineros de Euskadi y de Extremadura, ACYRE y ACOCYREX respectivamente, se reservan en el teléfono 924 87 05 51 y son las que se sirven en el Patio del Complejo Cultural La Merced y en el patio del Casa Maestral. La cena que se ofrece en el parque Cieza de León, catering Restaurante La Cuadra – Ateneo Llerenense, se reserva en los teléfonos 924 87 01 81 / 677 33 70 24 y la del Patio de la Hospedería, catering Restaurante Doña Mariana, en el teléfono 924 87 05 97.

Todas las cenas comienzan a las 22.00hs y tienen un precio cerrado de 25€ / cena.

Llerena, Monumento Gastronómico es un evento organizado por el Ayuntamiento de Llerena y cuenta con el patrocinio de la Junta de Extremadura y la Diputación de Badajoz y la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, ACOCYREX, y la Asociación de Cocineros de Euzkadi (ACYRE).

Os detallamos los menús que podréis degustar en las distintas cenas:

Patio Complejo Cultural La Merced. –

Menú

 Hongos a la plancha con foie y salsa agridulce

 Lomo de Merluza en salsa verde con almejas

 Txipirón Begihaundi troceado en su tinta

 Pantxineta

Patio de la Casa Maestral. –

Menú

 Ribete de Pintada en escabeche de angulas de monte y crema de espárragos

blancos de Tiétar

 Bacalao al horno con humus, pimentón de la vera y cebolla morada

 Ibérico a la sal y falseado de pimientos de Gernika

 Salteado de frutos rojos de la vera con mousse de queso Idiazabal y hierba buena

Parque “Cieza de León”. -

Menú

 Alcachofas confitadas sobre crema de espárragos blanco, láminas de jamón ibérico, crujiente de queso y vinagreta de ajo asado

 Lomo de atún sobre torrija de tomate y tempura de piparras y rabas de calamar

 Secreto ibérico ahumado sobre trío de hongos vascos, salsa de boletus Edulis y Chips de verduras

 Pastel vasco con Gotxua helada y teja de almendras

Patio de la Hospedería. –

Menú

 Ensalada templada de bacalao al pil pil

 Tataki de bonito templado con surtido de semillas sobre salsa vizcaína y brotes de remolacha

 Presa ibérica de bellota, tomates confitado, ensalada de remolachas y cangrejo asado

 Intxaursalsa

Enviado por:

CampiTur.com

14/06/2019

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