Algunos de los platos que podemos degustar en Guadalcanal son el cordero y el cerdo, productos estelares. Sin embargo, las especialidades más tradicionales del municipio son la caldereta, la raba de cordero y cochinito frito. Además debemos mencionar los platos realizados con carne de caza menor como liebre con arroz, judías con perdiz, etc. En cuanto a los vegetales destacamos las especialidades de cardillo, espárragos, collejas y sopas de berros. Relativo a la repostería indicar que, los dulces típicos de Guadalcanal son los gañotes, la hojaldre de aceite, las tortas de chicharrones, los rosquitos de aguardiente y el rococó.
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