Comer carne de cerdo es absolutamente seguro

 

El pasado día 13 de mayo tuvo lugar una jornada técnica organizada por los Colegios Médicos y Veterinarios de Badajoz sobre la nueva gripe.   Uno de los ponentes en dichas jornadas fue el jefe de la Unidad de Patología Infecciosa del Hospital Infanta Cristina y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura, Agustín Muñoz Sanz.   Durante su intervención Muñoz se centró en temas sobre las grandes epidemias y pandemias que han venido produciéndose a lo largo de toda la historia en los últimos siglos, centrándose especialmente en la última aviar y en la actualmente conocida como nueva gripe.   Durante su charla, Agustín estableció que hoy por hoy, la palabra pandemia ha adquirido “un gran poder metafórico que significa miedo, acobardarse, cerrar fronteras, matar cabañas enteras de cerdos…”   Para Muñoz, "es absolutamente seguro el consumo de carne de cerdo". En el momento presente no hay datos para pensar lo contrario, "de otro modo habría que entender que las autoridades recomendarían no consumir la carne". El doctor señala que en la región solo hay que tomar las medidas preventivas indicadas para todo el país.